Bolo de Limão com Sementes de Papoila

Como forma de aproveitar os deliciosos e suculentos limões da nossa quinta, partilhamos um fantástico e fofinho bolo de limão. É uma receita incrivelmente simples e o resultado é divinal!

Iniciamos, assim, uma nova categoria no blog: RECEITAS ♥

Esperemos que gostem!

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Bolo de Limão com Sementes de Papoila:

Massa:
  • 3 cups de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher sobremesa de fermento para bolos
  • 3 ovos
  • 1 cup de óleo Fula
  • 2 cups de açúcar
  • 1 cup de leite
  • 1 limão grande, sumo e raspa
  • 40g de sementes de papoila
Cobertura:
  • 1 lata de leite condensado
  • Sumo de 2 limões
  • Raspa de 1 limão

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180º.
  2. Com uma batedeira elétrica, bater os ovos com o açúcar muito bem, até se tornar num creme alto e fofo (cerca de 5-7 min), a massa deverá crescer o triplo.
  3. Adicionar o óleo, o leite e o sumo de limão e continuar a bater até se tornar numa massa homogénea.
  4. Na velocidade mínima, juntar a farinha, o fermento e as sementes de papoila, mas sem bater demasiado, apenas envolver até estar tudo misturado. (poderá executar este passo com um fouet).
  5. Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a cozer durante 40 a 50 minutos (execute o teste do palito para verificar se já está cozido).
  6. Retire do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos antes de desenformar.
  7. Enquanto o bolo arrefece, comece a preparar a cobertura.
  8. Bata o leite condensado, metade do sumo de limão e a raspa até ficar um creme homogéneo.  Depois, coloque a outra metade do sumo e volte a bater.
  9. Coloque a cobertura no frigorífico até que o bolo arrefeça por completo.
  10. Depois do bolo arrefecer, desenforme e espalhe a cobertura por cima.

 

Querem que partilhemos mais receitas? 

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