Como forma de aproveitar os deliciosos e suculentos limões da nossa quinta, partilhamos um fantástico e fofinho bolo de limão. É uma receita incrivelmente simples e o resultado é divinal!
Iniciamos, assim, uma nova categoria no blog: RECEITAS ♥
Esperemos que gostem!
Bolo de Limão com Sementes de Papoila:
Massa:
- 3 cups de farinha de trigo com fermento
- 1 colher sobremesa de fermento para bolos
- 3 ovos
- 1 cup de óleo Fula
- 2 cups de açúcar
- 1 cup de leite
- 1 limão grande, sumo e raspa
- 40g de sementes de papoila
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- Sumo de 2 limões
- Raspa de 1 limão
Preparação:
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Com uma batedeira elétrica, bater os ovos com o açúcar muito bem, até se tornar num creme alto e fofo (cerca de 5-7 min), a massa deverá crescer o triplo.
- Adicionar o óleo, o leite e o sumo de limão e continuar a bater até se tornar numa massa homogénea.
- Na velocidade mínima, juntar a farinha, o fermento e as sementes de papoila, mas sem bater demasiado, apenas envolver até estar tudo misturado. (poderá executar este passo com um fouet).
- Colocar a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e levar a cozer durante 40 a 50 minutos (execute o teste do palito para verificar se já está cozido).
- Retire do forno e deixe arrefecer durante alguns minutos antes de desenformar.
- Enquanto o bolo arrefece, comece a preparar a cobertura.
- Bata o leite condensado, metade do sumo de limão e a raspa até ficar um creme homogéneo. Depois, coloque a outra metade do sumo e volte a bater.
- Coloque a cobertura no frigorífico até que o bolo arrefeça por completo.
- Depois do bolo arrefecer, desenforme e espalhe a cobertura por cima.
Querem que partilhemos mais receitas? ♥
