Mestres à Mesa, uma experiência única | PANCA Cevicheria, Super Bock Seleção 1927 e ZomatoPT

Foi com muita satisfação que recebemos o convite para o evento Mestres à Mesa, uma parceria entre a Zomato e a Super Bock Seleção 1927. Este Foodie Meetup celebrou, da melhor forma, a combinação da melhor gastronomia com as melhores cervejas utilizadas para harmonizar os seus melhores pratos. Estas propostas não são apenas para os pratos principais, mas também utilizaram as suas melhores cervejas para harmonizar as entradas e sobremesas.

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As cervejas especiais Super Bock Seleção 1927 são desenvolvidas em pequenos lotes na Casa da Cerveja, onde, numa unidade de produção independente, são idealizadas e moldadas pela experiência e paixão dos mestres cervejeiros da Super Bock, recorrendo à utilização de matérias-primas da melhor proveniência, inspirados pela origem dos estilos de cerveja que criam. Neste momento, poderá encontrar a Munich Dunkel, a Bavaria Weiss e a Bengal Amber IPA.

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A nossa estreia no evento Mestres à Mesa foi no Panca – Cevicheria e Pisco Bar. O espaço, já não é novidade para nós, como amantes de ceviche que somos, já tínhamos experimentado o Panca há uns meses atrás. E, claro está, já estávamos à espera de uma ótima experiência.

A proposta do Chef Camilo Jaña iniciou com um delicioso ceviche. Aplausos, mais uma vez, para esta deliciosa “peixeirada” como o Chef chamou, harmonizada com Seleção 1927 Bavaria Weiss, o malte de trigo ocupa o palco principal nos ingredientes desta cerveja Baviera, fermentada a temperatura elevada e não filtrada. Uma cerveja turva, cremosa na boca e, entrando numa pequena confidência, esta foi a cerveja de eleição da mana mais velha. Combinação perfeita com um delicioso e fresquíssimo ceviche, servido com puré de batata doce.

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Seguiu-se um prato de carne, uma picanha na brasa, com feijão preto, arroz e farofa. Este prato foi harmonizado com a Seleção 1927 Munich Dunkel, produzida com malte especial Munique, é uma cerveja castanha, com espuma cremosa cor de areia, que combinou, na perfeição com o prato servido. Esta foi a cerveja aprovada pela mana mais nova.

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A sobremesa, ai a sobremesa, já dissemos tantas vezes que é das nossas sobremesas preferidas na cidade (sim, na cidade!), portanto terminámos a nossa refeição da melhor forma possível com um bolo tépido de goiaba, requeijão e sorvete de maracujá, harmonizado com Seleção 1927 Bengal Amber IPA, cerveja especial da cor do açafrão das índias, com espuma cremosa, brilhante e viva, liberta uma monção de aromas. Esta cerveja, da escola inglesa, que fermenta a altas temperaturas teve algumas criticas interessantes, por ser uma cerveja demasiado amarga fez um contraste perfeito com o doce da sobremesa.

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Claro está que aproveitamos o post de hoje para vos relembrar (ou informar) que está a decorrer o evento Mestres à Mesa desde o dia 15 e termina a 30 de novembro nas cidades de Lisboa e Porto. Em Lisboa poderá encontrar esta harmonização nos seguintes restaurantes: O Club do Hambúrguer, Estado d’Alma, Galeto, Cervejeira Lusitana, The Club SteakHouse, Solidó, Noobai e The George. Poderá consultar os menus aqui.

No Porto, para além do Panca, poderá ainda experimentar este menu de harmonização à mesa na Casa Vasco, Madureira’s (Campo Alegre), Real Hamburgueria Portuguesa, LSD – Largo de São Domingos, Terminal 4450, My Palace, Sushiana Foz, Bar Tolo e Luso Café. Poderá consultar os menus da invicta aqui.

 

Não vai querer perder esta oportunidade.

Até breve,

#sisterhoodoffoodies

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