‘Barriga vazia não conhece alegria…’ Fornalha |Matosinhos

Durante a semana passada visitámos pela primeira vez o restaurante Fornalha em Perafita (Matosinhos), um restaurante mesmo em frente à praia e podemos afirmar que é um restaurante de paragem obrigatória. A comida é deliciosa e de uma qualidade incrível.

Foi sugerido para iniciar a refeição uma fantástica Provoleta (queijo provolone italiano gratinado no forno a lenha com molho de tomate italiano San Marzano). A textura e o sabor do queijo são incrível, já para não falar do pão francês servido quentinho, transformando este prato numa combinação mais que perfeita.
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Chegando aos pratos principais, tivemos que experimentar a “prata da casa”, ou seja, as pizzas e as carnes. Começámos com uma pizza que dividimos em “dois sabores”: Carpaccio de Lombo (molho de tomate italiano San Marzano, mozarella especial, tomate seco, rúcula e carpaccio de lombo com flor de sal) e Vitricino Calabresa (molho de tomate italiano San Marzano, mozarella especial, calabresa vitricino e cebola em tiras). Cada pizza é dividida em 4 generosas fatias e o sabor é incrível. A massa, que leveda mais de 70 horas, é leve o que faz com que as pizzas sejam realmente saborosas.
Podemos afirmar, com toda a certeza, que aqui comemos uma das melhores pizzas da cidade. Sabia que aqui, o molho de tomate é importado de itália? E a maioria dos legumes são biológicos? Pois é, uma boa seleção de produtos não têm como correr mal numa cozinha.
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Após terminarmos a pizza (que, na nossa opinião já teria sido suficiente para as duas), eis que chega uma fantástica picanha australiana, feita na hora, na mesa, para ser o próprio cliente a decidir como quer comer a carne.
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A carne é realmente muito saborosa, com um corte de cerca de 300 gramas, da carne Black Angus, tem por característica a gordura ser entremeada, o que confere melhor sabor e maciez. Para acompanhamento escolhemos o arroz, feijão, farofa e batata frita. Tudo delicioso mas, na nossa próxima visita vamos querer experimentar o pão de alho para acompanhamento.
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Se todo o jantar foi surpreendente, terminámos a nossa refeição com chave de ouro com a partilha de um delicioso cheesecake de goiabada. Sim, é tão delicioso como de famoso. E uma sobremesa feita por um chef brasileiro nunca desilude…
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Para complementar o fantástico jantar, não nos podemos esquecer de mencionar a sangria de espumante de frutos vermelhos, realmente divinal e o maravilhoso atendimento.
Uma dica das manas: não precisa de pedir um prato por pessoa. Peça duas entradas e uma pizza ou um prato de carne. As doses são generosas e não se vai arrepender!
Mais uma informação importante, o restaurante terá nova carta no final deste mês. Nós já sabemos alguma novidades mas, pediram-nos segredo… Assim que a nova ementa sair estaremos por lá para experimentar!
Tudo 5 estrelas! Obrigada!
Horário:2ª, 5ª e domingo – 12h30-15h e 19h30-22h e 6ª e sábado 12h30-16h e 19h30-23h30. Encerra à terça e quarta-feira.
Rua das Areias 20 – PERAFITA
Telefone: 224 036 193
info@fornalha.pt

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